7 Beneficios De Los Tomates Para La Salud y Bienestar

Un tomate es técnicamente una fruta, porque es portador de semillas y se desarrolla a partir del ovario de una planta en flor. (Botánicamente, las verduras consisten en otras partes de la planta, como raíces, hojas y tallos). Pero cuando se trata de nutrición, los tomates, junto con los pepinos y calabacines, se clasifican como vegetales. Eso se debe en parte a sus contenidos más bajos de carbohidratos y azúcares:

Un tomate mediano te proporciona solo 22 calorías y aproximadamente 5 gramos de carbohidratos totales, con 3 como azúcar y 1.5 como fibra. Pero este paquete bajo en calorías y bajo en carbohidratos está repleto de nutrientes y se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud.

Aquí tienes siete beneficios de los tomates.

Los tomates son una gran fuente de vitaminas.

Un solo tomate puede proporcionar aproximadamente el 40% del mínimo diario recomendado de vitamina C. Además, los tomates suministran vitamina A, que respalda la inmunidad, la visión y la salud de la piel; vitamina K, que es buena para tus huesos; y potasio, un nutriente clave para la función cardíaca, las contracciones musculares y el mantenimiento de una presión arterial saludable, y un equilibrio hídrico.

Protege la salud del corazón.

Los tomates contienen un antioxidante llamado licopeno, que es responsable de su color rojo. La investigación sugiere que, en términos de beneficios para la salud del corazón, es más efectivo comer tomates y productos de tomate que tomar suplementos de licopeno.

Otros estudios han demostrado que los niveles sanguíneos más altos de licopeno están ligados a las tasas de mortalidad más bajas para las personas con síndrome metabólico, un grupo de factores de riesgo que aumentan las posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y derrames cerebrales.

Mejora tu visión.

El licopeno también es bueno para tus ojos. Y ese no es el único nutriente protector del peeper en los tomates; también contienen luteína y betacaroteno. Según la investigación, esos nutrientes apoyan la visión y protegen contra las afecciones oculares, incluidas las cataratas y la degeneración macular.

El tomate mpulsa la salud digestiva.

El líquido y la fibra en los tomates pueden ser útiles si es propenso al estreñimiento. (Según el USDA, un tomate grande contiene 6 onzas de líquido y 1.5 gramos de fibra). Solo ten en cuenta que, en algunas personas, la acidez de los tomates cocidos puede desencadenar o empeorar el reflujo ácido y la indigestión.

Ayuda con el manejo de la diabetes.

Los tomates pueden ser un alimento protector para las personas con diabetes tipo 2: en un estudio, las personas con diabetes que suplementaron con tomates cocidos durante 30 días experimentaron una disminución en la peroxidación lipídica, una reacción en cadena en la que sustancias llamadas radicales libres atacan la grasa y provocan daños eso aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. Esto es particularmente importante porque la diabetes duplica el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.

Ayuda con la piel.

Un estudio de 2011 descubrió que la combinación de pasta de tomate y aceite de oliva protegía contra el daño solar y aumentaba la producción de procolágeno, una molécula que le da a la piel su estructura y la mantiene firme y juvenil. Los científicos creen que el licopeno en los tomates es clave. Está en su mayor concentración cuando los tomates se han cocinado, y el aceite de oliva aumenta su absorción de su sistema digestivo a su torrente sanguíneo.

Protege contra el cáncer.

Los estudios observacionales han encontrado vínculos entre el compuesto licopeno superestrella y menos incidencias de cáncer de próstata, ovario, pulmón y estómago.

Cómo aprovechar todas las ventajas de los tomates?

Puedes incorporar tomates en tu dieta de varias formas: fresca, seca o como salsa, o pasta. Esto también te permite disfrutar de los tomates durante todo el año. Agrega tomates frescos a omelets y ensaladas, y sírvelos en rodajas, rociados con balsámico y adornados con albahaca fresca, sal marina y pimienta negra agrietada. Viste verduras frescas, o verduras al vapor con pesto de tomate al sol, o rocíe sobre pescado asado.

Mezcle la calabaza espagueti o los frijoles con salsa de tomate, o úsalos como aderezo para las judías verdes salteadas, o las papas. Agrega la salsa a los huevos revueltos o la ensalada de tacos, o una cuchara sobre pescado cocido, frijoles negros o arroz integral. Usa la pasta de tomate en chile vegetariano, o mezcla en hummus, junto con ajo asado y harissa. Buen provecho.

MATERIAL RECOMENDADO!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *