Comer Todo Con Moderación Puede Causar Aumento De Peso

«Comer todo con moderación» parece ser un enfoque bastante saludable para comer: probar nuevos alimentos abrirá tu paladar a nuevas comidas saludables. No privarte del postre te ayudará a evitar los atracones. Pero este enfoque aparentemente equilibrado en realidad puede hacer que aumentes de peso y aumente tu riesgo de diabetes en 10 años, según un nuevo estudio.

Los investigadores preguntaron a más de 7,000 personas sobre sus hábitos alimenticios, incluido la cantidad de alimentos diferentes que consumen en una semana, la cantidad de calorías en cada alimento y qué tan similares eran los alimentos entre sí, nutricionalmente.

Los que comieron la variedad más amplia de alimentos tuvieron un aumento de 120 por ciento más en el tamaño de la cintura y tenían más probabilidades de aumentar de peso que los que se atuvieron a los pocos alimentos que conocían y amaban, incluso si esos alimentos no eran muy saludables.

Resulta que toda esa degustación puede llevarte a ignorar las señales de hambre y comer más. En el estudio, las personas simplemente estaban agregando alimentos saludables por encima de todo lo demás que estaban comiendo. Eso significa que cualquier beneficio de comer productos agrícolas y granos enteros se vieron opacados por la grasa, el azúcar y los conservantes en alimentos como salchichas, refrescos y dulces.

Entonces, ¿esto realmente significa que estarás más sano canalizando a tu niño en edad preescolar interior y cenando exclusivamente con macarrones de queso y nuggets de pollo? Pues no. Investigaciones anteriores han encontrado que las personas se abren a comer alimentos «extraños» que pesan menos que sus contrapartes más exigentes.

Lo que realmente encontraron fue que la calidad de la dieta era más importante que cualquier otra cosa. Las personas que comieron la comida más saludable en general, incluso si se tratara de unos pocos platos básicos, tenían un riesgo 25% menor de enfermedad después de 10 años.

«Comer una variedad de alimentos de calidad puede ser más efectivo en la promoción de la salud que el viejo consejo de ‘comer todo con moderación'». En pocas palabras: nadie dice que no se puede comer la porción ocasional de pastel o barra de chocolate, pero la investigación sugiere que es mejor comer solo unos pocos artículos saludables que complacer «moderadamente» muchos de los dulces.

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